南瓜汤圆的做法

    之前做了火龙果汤圆，甜甜的，孙子孙女都喜欢。吃了火龙果汤圆，他们又嚷着要吃南瓜汤圆，大概是因为南瓜汤圆也很甜，而且颜色还好看。

    主料

    南瓜185克  糯米粉190克  细砂糖70克

    辅料

    米酒60克

    南瓜汤圆的做法

    1.备好原材料：糯米粉190g，南瓜185g，细砂糖70g，米酒40g。

    2.南瓜去皮，洗净，切片，放在蒸锅上蒸熟。

    3.趁热将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

    4.南瓜泥里加入糯米粉，如果拿捏不准分量，建议可少量逐步添加。

    5.调入40g米酒，这一步也请少量逐步添加；再放入细砂糖。

    6.将南瓜泥、糯米粉、米酒搅拌均匀，和成一个光滑的面团。

    7.将南瓜面团分成均匀大小的小剂子，然后一个个揉圆。之前还做了些白汤圆，这次一起拿来煮了吧。

    8.锅里倒入清水烧开。

    9.放入汤圆，煮至汤圆八分熟，调入适量米酒。汤圆煮至浮起，就表示汤圆煮熟了。

    10.将煮好的汤圆装进碗里，烧凉即可食用。

    烹饪技巧

    南瓜汤圆里没有放水，所以糯米粉和米酒都要酌情添加。