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猪肉汉堡的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-04 15:50:00

    周末逛超市的时候,刚好看到有汉堡胚销售,就买了一袋回家,想着第二天可以做汉堡早餐,挺方便的;其实这也是我第一次做猪肉汉堡,口感拿捏还不太好,猪肉的鲜嫩没有做出来,肉质口感不够,下次再改良吧

    主料

    汉堡胚3个  猪肉240克  生菜3片  西红柿1个  鸡蛋3个

    辅料

    鸡蛋清1个  盐1/2小匙  酱油1小匙  玉米淀粉1/2小匙  胡椒粉少许  植物油少许

    猪肉汉堡的做法

    1.猪肉洗净先切成片

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    2.切片的猪肉再剁成肉糜(也可以直接用料理机打成肉糜更快捷方便)

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    3.在肉糜中加入一个蛋清和酱油

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    4.加入盐、玉米淀粉和胡椒粉

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    5.搅拌均匀腌制片刻

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    6.准备其他的食材,番茄切片,生菜洗净只留绿叶部分(其实鸡蛋我用的是3个,拍照的时候放少了一个。)

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    7.带上一次性手套,将腌制过的猪肉等分成6等分,搓圆后压扁(或者搓圆后下锅再用锅铲压扁)

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    8.锅中倒入少许植物油烧热

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    9.将分好的猪肉放入油锅中,压扁,小火慢煎

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    10.一面煎好后翻至另一面慢慢煎熟,整个过程5分钟左右就好了

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    11.鸡蛋也一个个煎熟,撒少许盐,备用

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    12.汉堡胚对半横切开

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    13.将生菜、煎好的猪肉、番茄和鸡蛋一层一层叠在一起,盖上汉堡胚,用牙签固定即可

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    14.早餐起来制作,也很方便快捷哦

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    15.

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    16.成品图(切条的是前一个晚上烤的红薯条哦,放了一个晚上,第二天的口感真的超级赞超好吃!!!做法可以搜我的菜谱“奶香红薯条”)

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    烹饪技巧

    1、做肉馅的时候,猪肉糜最好搅拌上劲,口感会更好; 2、肉馅也可以前一个晚上做好放冰箱腌制,第二天早上起来直接取出用锅煎熟即可; 3、汉堡的夹馅也可以随意变换成自己喜好吃的食材哦

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