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蒸糯米鸡蛋饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-12-02 20:17:00

    突发奇想,没想到味道这么好 特别香 特别香吃了还想吃的节奏

    主料

    鸡蛋3个  香肠1根  糯米100克  瘦肉50克

    辅料

    白胡椒粉2克  鸡精3克  盐3克  花生油适量  老抽1滴

    糯米鸡蛋饭的做法

    1.先来准备一下主要的材料:糯米(前一天晚上泡好) 香肠 瘦肉切丁 还有前一天我做戚风留下来的三个鸡蛋壳(中等个头) 事先洗净晾干

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    2.接下来,先热锅放花生油(油尽量少点 一会吃才不会腻) 先瘦肉炒至发白 倒入糯米翻炒片刻 最后倒入香肠 加一滴老抽 放白胡椒粉,盐 鸡精翻炒一下即可盛碗里

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    3.想要蒸的时候熟得快就趁糯米还热就装蛋壳里面去,尽量装得结实一点 这样蒸出来的形状比较好看

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    4.全部装好(所有的量大概可以装4个鸡蛋壳 我只有三个)最顶上留一点空隙 蒸出来正常会刚刚好饱满

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    5.(记得往鸡蛋里面加半汤勺左右的水哦)水开大概蒸20-25分钟左右即可  如果看着没蒸熟可以适当的多蒸一会 糯米蒸烂才好吃

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    6.成品,温的时候吃最好吃(个人感觉)

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    7.成品

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    烹饪技巧

    蒸之前一定要往鸡蛋里面灌点水哦,这样容易熟(就像平时做米饭一样要加适量的水,一样的道理) 如果不喜欢白胡椒粉的可以选择不放

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