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什锦蛋炒饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-11-17 18:05:00

   “嘿 蛋炒饭最简单也最困难 饭要粒粒分开 还要沾着蛋”
为了搭配之前美味的XO海鲜酱,今天的菜谱就是蛋炒饭啦。炒出好吃的蛋炒饭,口诀很简单“大火快炒,小火加料,最后调味”

   主料

   米饭适量  玉米粒适量  青豆适量  鸡蛋1个

   辅料

   食用油少许  xo海鲜酱1勺  盐少许

   什锦蛋炒饭的做法

   1.玉米青豆粒用水煮开,沥干待用

什锦蛋炒饭的做法

   2.起锅大火加热至7成熟后加入少许食用油,倒入鸡蛋液,稍微翻炒一下,调小火

什锦蛋炒饭的做法

   3.加入米饭后,调至大火,快速翻炒。将团在一起的米饭碾压开,米饭炒碎后,调小火

什锦蛋炒饭的做法

   4.加入玉米青豆粒,调至大火,快速翻炒几下后加入盐、XO海鲜酱(或其它调味品)即可

什锦蛋炒饭的做法

   烹饪技巧

蛋炒饭选用的是自制的XO海鲜酱。特地等到开海后1个月的十一假期托朋友从山东烟台寄来的新鲜干贝和海米,所以特别鲜美。

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