蚝油牛肉西兰花的做法

    宝宝很爱西兰花，搭配上牛肉就更营养。蚝油让牛肉的口感更加顺滑，味道更加鲜香。

    蚝油牛肉西兰花用料工具

    主料：牛肉(150克)西兰花(1个)辅料 蚝油(2茶匙) 生抽(1茶匙)淀粉(2茶匙)姜丝(3克)大蒜瓣(3个)
    厨具： 不粘锅分类咸鲜炒廿分钟简单难度

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    蚝油牛肉西兰花的做法:

    

    1.牛肉切薄片，姜切丝，蒜切粒

    

    2.牛肉、姜丝、淀粉、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀，抓着润润的，放置二十分钟

    

    3.西兰花先洗两遍，再用浓盐水泡十几分钟，沥干

    

    4.锅内加水，下点食用油一点盐，大火烧开，下西兰花

    

    5.水开过一两分钟捞出待用

    

    6.油温三四成热时大火下牛肉迅速划散，翻炒一下下蒜粒，翻炒均匀

    

    7.牛肉变色下西兰花

    

    8.下蚝油翻炒均匀一分钟，就可以起锅了

    

    9.OK

    小窍门：

    牛肉切薄片，裹酱是为了让牛肉更加爽滑。油温三四成热滑散牛肉会更嫩一些。西兰花焯水一两分钟就大半熟了，牛肉里再划拉几下，正合适。