来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-10-20 11:46:00
用料
春笋200g
红甜椒20g
葱叶2根
油2大勺
盐适量
花椒10粒
酱油1大勺
白糖2小勺
水100g
油焖春笋的做法步骤
1.准备材料；
2.春笋剥壳洗净，对剖，切成小段；
3.红甜椒切成小块，葱花切成小段；
4.将炒锅烧热，放油烧至五成熟时，放入花椒炸出香味后捞出；
5.把春笋段入锅；
6.煸炒至微黄时，加入酱油和白糖，再加入水，加盖子，用中火闷5分钟；
7.然后拿开盖子，继续煮，收汁到只见油，不见水的状态，期间加入葱花、红甜椒翻炒一下，这样更入味;
8.味道鲜美！
小贴士
【小贴士】：春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。
