京酱肉丝
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-10-20 13:55:00
用料
猪瘦肉300g
千张150g
油适量
盐适量
葱适量
甜面酱适量
京酱肉丝的做法步骤
1.里脊肉洗净去除筋膜后切丝
2.将腌肉调料加入肉丝中拌匀腌制20分钟
3.大葱洗净切成细丝备用
4.千张切成合适大小和葱丝装盘
5.锅内加油油温6成热的时候放入肉丝迅速滑开待肉色变白后立即捞出
6.锅中留适量的底油待油温升高后放入番茄酱、甜面酱、白糖清水小火炒香熬至粘稠
7.改大火加入肉丝快炒至入味
8.装盘即可
小贴士
1.豆皮用开水焯烫一下儿后会更柔软也可去除它的豆腥味 2.熬酱的时候要小火慢熬其间不断的搅拌以防止粘糊锅底
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