苏式榨菜鲜肉月饼的家常做法

    再过两天就是中秋节了，先祝大家中秋快乐，今年的中秋和国庆挨得很近，又可以有个长长的假期可以好好放松了。

    中秋节，对于热爱美食的我们来说，如果不做点月饼好象总觉得缺少点什么，但所有的月饼中，最喜欢的就是这种鲜肉月饼了，苏式月饼已经做过几次，酥得掉渣的月饼，口口留香。这次的鲜肉月饼中加入了榨菜，味道也非常棒。精彩推荐：月饼的做法大全

    中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼

    水油皮：中粉100克，猪油30克，温水50克，糖粉5克，盐5克。

    油酥：中粉100克，猪油50克。

    月饼馅：肉馅150克，榨菜50克，盐，芝麻油，花椒油，五香粉，鸡蛋1个，葱姜末。

    装饰：芝麻，蛋液。

    烘焙：烤箱中层，170度，35分钟（根据自己的烤箱做调整）

    苏式榨菜鲜肉月饼的做法

    1、榨菜切碎。

    2、把调味、榨菜和肉馅混合，朝一个方向搅拌，拌好的肉馅蒙上保鲜膜入冰箱冷藏备用。

    3、油皮和油酥分别揉成面团，松弛30分钟。

    4、分别分成8等份。

    5、即1份油皮面团，包住油酥。

    6、擀开。

    7、卷起。

    8、再按扁。

    9、擀开。