海盐奶油焦糖酱的做法

    没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。

    海盐奶油焦糖酱用料工具

    主料：细砂糖(200克)淡奶油(200克)辅料海盐(2克)水(10ml)
    厨具： 煮锅分类泡酱腌菜咸甜煮廿分钟简单难度

    海盐奶油焦糖酱的做法:

    

    1.奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；

    

    2.糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；

    

    3.糖开始边褐色的时候，放入盐；

    

    4.锅子开始沸腾，迅速离火；

    

    5.淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；

    

    6.加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；

    

    7.搅拌至奶油与焦糖混合均匀；

    

    8.稍微放凉即可装瓶；

    小窍门：

    原方子中有黄油，我没有放，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。