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避风塘炒蟹的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-07-22 15:04:00

  避风塘炒蟹

  主料:梭子蟹

  辅料:面包渣;方便面;海米;辣椒面;十三香;豆豉;大蒜粒

  调料:白糖

(图文)避风塘炒蟹

  避风塘炒蟹的做法

  1、先看看原材料:冷冻的蟹块。一点方便面的碎块。海米少许;面包

避风塘炒蟹步骤1

  2、将大蒜剁成粒,方便面掰碎备用。

避风塘炒蟹步骤2

  3、将蟹块整理一下,去掉杂物,蟹爪去掉骨节备用。

避风塘炒蟹步骤3

  4、蟹块擦干水分,为油炸做好准备。

避风塘炒蟹步骤4

  5、锅中放宽油,4成油温,放入蟹块,炸制片刻即可捞出。然后再复炸一次最好。

避风塘炒蟹步骤5

  6、大蒜粒要用清水洗过,就不容易炸糊了。但油温也不能过高。

避风塘炒蟹步骤6

  7、待蒜粒水泡减小即可放入面包渣。

避风塘炒蟹步骤7

  8、放入面包渣。

避风塘炒蟹步骤8

  9、只要炸制片刻既可以放入海米炸制了。

避风塘炒蟹步骤9

  10、接着放入海米碎炸制。

避风塘炒蟹步骤10

  11、在炸制片刻就可以捞出了。

避风塘炒蟹步骤11

  12、用漏勺捞出金沙。

避风塘炒蟹步骤12

  13、放在吸油纸上即可。

避风塘炒蟹步骤13

  14、然后炸制方便面碎渣

避风塘炒蟹步骤14

  15、直至浮起即可捞出。

避风塘炒蟹步骤15

  16、捞出方便面碎渣。

避风塘炒蟹步骤16

  17、将炸好的碎渣在案板上碾碎。

避风塘炒蟹步骤17

  18、碾碎的方便面。

避风塘炒蟹步骤18

  19、然后将炸好的金沙,方便面碎渣;十三香混合在一起,就是诱人的金沙了。

避风塘炒蟹步骤19

  20、另起锅,放油爆香豆豉

避风塘炒蟹步骤20

  21、然后倒入金沙,放白糖炒匀

避风塘炒蟹步骤21

  22、倒入炸好的蟹块

避风塘炒蟹步骤22

  23、翻炒均匀即可出锅。

避风塘炒蟹步骤23

避风塘炒蟹的做法

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