杏仁奶冻的做法

　　冬天曾感冒发烧，虽然没去医院，靠着自己的抵抗力慢慢痊愈，可是却落下了“后遗症”。就是嗓子里总是偶尔咳嗽有粘痰，挥之不去，让我头痛不已。好在家人替我找来一个办法，让我吃北杏仁（又称苦杏仁），查了资料，发现杏仁的确有降气、止咳平喘的作用，是药食同源的好食材。从小有点害怕杏仁的怪味道，找了个办法做成好吃的，让自己能吃得下去，咳嗽才会好。所以借用原汁机把杏仁做成杏仁奶冻，由于杏仁和苹果果仁类似，含微量氢氰酸，所以食用时必须高温煮沸来解毒，且适量食用为佳。

　　巧用原汁机做夏季养生甜品【杏仁奶冻】

　　主料：北杏仁50g、水200g、牛奶200g、鱼胶粉5g、糖15g。

　　配料：烧仙草、蜂蜜、桂花干。

　　杏仁奶冻的做法

　　1、鱼胶粉加少量水泡软备用

　　2、北杏仁加水浸泡8小时后

　　3、将杏仁和水分次加原汁机

　　4、榨出杏仁汁

　　5、将杏仁汁和榨出的杏仁糊再次混合放入原汁机榨汁

　　6、取杏仁汁过滤

　　7、汁液放入小奶锅煮沸

　　8、开盖微沸状态10分钟

　　9、期间用手抽搅拌防止糊底

　　10、加入备好的鱼胶粉和牛奶搅匀即可关火

　　11、将做好的杏仁奶液再次过滤入合适容器（我用的乐扣盒）

　　12、盖盖入冰箱冷藏至凝固

　　13、取出划成小块

　　14、搭配适量烧仙草仙草蜂蜜和桂花干食用即可

　　做菜网网站小提示

　　杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

　　杏仁和菱不能一起吃:杏仁与菱同食不利于蛋白质的吸收。

　　甜杏仁的功效与作用

　　甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质