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紫苏西红柿鸡丝色拉

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-24 16:45:00

<a href=/shicai/shucai/ZiSu/index.html target=_blank><u>紫苏</u></a><a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>鸡丝色拉

  我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢,想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难… 鸡丝都给太少了~ 于是认真把『又懒、又馋、又怕胖』,当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年,终于发现〝 鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要求呢!

  紫苏西红柿鸡丝色拉用料工具

  主料:

  鸡胸肉 (1块(约120g)) 西红柿 (2粒) 嫩姜 (或蒜泥1粒) (1小块) 紫苏叶 (10片) 嫩姜(或蒜泥1粒) (1小块)

  调料: 红酒 (或白) (1大匙) 糖 (2小匙) 橄榄油 (2小匙) 盐&胡椒 (少许)

  厨具: 煮锅

  紫苏西红柿鸡丝色拉的做法:

<a href=/shicai/shucai/ZiSu/index.html target=_blank><u>紫苏</u></a><a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>鸡丝色拉

  1.鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟

<a href=/shicai/shucai/ZiSu/index.html target=_blank><u>紫苏</u></a><a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>鸡丝色拉

  2.以筷子插入拔起,若无水冒出凝结,即全熟 (图示为2块鸡胸,本篇使用1块)

<a href=/shicai/shucai/ZiSu/index.html target=_blank><u>紫苏</u></a><a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>鸡丝色拉

  3.取出放凉,撕成细丝备用

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  4.西红柿切碎,加入所有

  调料:拌匀

<a href=/shicai/shucai/ZiSu/index.html target=_blank><u>紫苏</u></a><a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>鸡丝色拉

  5.紫苏切碎、嫩姜磨泥,置于西红柿碎上,食用前拌匀即成。

  小窍门:

  ★ 两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。 ★ 鸡胸肉可改蒸熟,撕成细丝后口感差异不大。

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