凤尾虾球的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-02 13:10:00
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/ekmsmf5akgu.jpg)
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
凤尾虾球用料工具
主料:
土豆 (400克) 鲜虾 (10只)
调料:
黄油 (20克) 盐 (一勺半) 朗姆酒 (一勺) 姜汁 (一勺) 淀粉 (50克)
面包糠 (50克)
鸡蛋 (一个)
厨具: 炒锅
凤尾虾球的做法:
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/btmocsz2lju.jpg)
1.
土豆400克
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/vvya0mjwdjo.jpg)
2.
土豆上火蒸30分钟,趁热加入20可
黄油和一勺盐.
土豆建议大家用蒸的方法,微波炉烤虽然省时间会让
土豆变的很硬,不容易压出
土豆泥。
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/kcmqoe2ox0j.jpg)
3.用勺子将
土豆片压碎,
黄油融化在
土豆里
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/z2fuh3ccdig.jpg)
4.压碎的
土豆过筛,将
土豆放在细网的漏勺里,用勺子来回压,
土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的
土豆泥柔软细腻,口感十分好。
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/n0xo1okdl3r.jpg)
5.虾去头,去虾线,把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以,在从虾背上划开一刀,但是不要划断,这样方便在腌制的时候更入味。
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/jiirpqr0goq.jpg)
6.虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/xod0fgkppso.jpg)
7.然后用
土豆泥包住虾仁,露出尾巴
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/4psjsg0lvow.jpg)
8.准备50克淀粉、50克
面包糠、一个
鸡蛋
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/buda341iu41.jpg)
9.先将虾球在
鸡蛋液里滚一圈
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/xxygozpynqa.jpg)
10.然后在淀粉里滚一圈
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/lflopgxdpzh.jpg)
11.然后在回到
鸡蛋液里滚一圈后在
面包糠里滚一圈,均匀的粘上
面包糠
![凤尾虾球](/d/file/bigpic/2016/04/03/htlchvyee52.jpg)
12.油烧8成热时下入虾球,小火慢炸5分钟即可。
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