抹茶红豆水晶粽的做法

　　 抹茶红豆水晶粽用料工具

主料： 西米 (1杯) 豆沙 (70克) 粽叶 (7片) 棉线 (适量)
调料： 抹茶粉 (1汤匙) 糖 (2汤匙)
厨具： 煮锅

　　 抹茶红豆水晶粽的做法:

  1.西米洗净，沥干。   2.加入抹茶粉和糖，搅拌均匀。   3.豆沙分成10克左右的团7份。   4.粽叶提前一天泡上。   5.将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。   6.在底部填入少许西米，放上豆沙馅。   7.盖上西米，稍稍压一下，不要压太实。   8.两边折起，注意表面呈三角形。   9.剩余部分盖下来，沿着粽子的边折起。   10.将折起的粽叶沿粽子边卷起，最后多余部分剪掉。   11.用棉线顺一个方向绑起，不用绑太紧。   12.取一口锅，放入粽子，加水没过粽子，煮开后小火煮半个小时左右，关火后再闷一个小时即可。