芒果糯米滋的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-01 11:00:00
芒果糯米滋用料工具
主料:
糯米粉 (90克)
玉米淀粉 (10克) 椰浆 (150克)
牛奶 (50克)
黄油 (15克) 蛋黄 (1个)
芒果 (1个)
调料: 糖粉 (50克)
厨具: 其它
芒果糯米滋的做法:
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1.准备材料。
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2.椰浆,
牛奶,蛋黄,糖粉,融化成液态的
黄油全部放入大碗中,搅拌均匀。
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3.倒入
糯米粉,
玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。
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4.糊状的样子。
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5.盖一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
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6.面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷却以后,用筷子用力搅拌
糯米面团,使它光滑细腻。
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7.搅拌好以后,冷却后,放冰箱冷藏1-2小时。如果依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间。
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8.将
糯米粉烧至微微变黄,用作手粉,防粘。
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9.将
芒果分开。
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10.将
芒果切成小块。
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11.取出冷藏好的面团,分次30克一个,搓圆压扁。
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12.将
芒果块包入。
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13.将包好的面团在椰蓉里滚一圈。
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14.成品欣赏。
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15.成品欣赏。
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16.成品欣赏。
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17.成品欣赏。
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