酱烧大虾的做法

天天不会觉得无菜可烧，只要有时间，总是想烧这个烧那个，不重复的吃一点点儿问题都没有。大虾来一份吧。春困，蛋白质一定要跟得上，猪肉少吃，鱼虾多吃，我们要优质蛋白质嘛。 这里的酱不具体指哪一种酱，可以用来打扫你家的各种酱料，我这里用的葱香伴侣和蕃茄沙司，葱香伴侣是黄豆酱的一种，换做沙茶酱，排骨酱，海鲜酱，辣妹子酱等等都是可以的，成菜口味儿不同而已。 煎过的虾再用酱烧入味儿，脆脆的虾吃起来很过瘾呢，入口是酱香，之后马上混合虾肉和香味儿，慢慢的嚼吧。 食材：大虾 葱姜蒜
调料：：生抽 料酒 蕃茄沙司 黄豆酱 盐 胡椒粉 糖 烹调油 做法：

　　 酱烧大虾用料工具

主料： 大虾 (适量) 葱姜蒜 (适量)
调料： 生抽 (适量) 料酒 (适量) 蕃茄酱 (适量) 黄豆酱 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)
厨具： 炒锅

　　 酱烧大虾的做法:

  1.材料图。   2.小料切碎。   3.虾用盐水泡洗干净，用吸油纸吸去水份。   4.逐一开背去沙线。   5.放在碗里加生抽料酒胡椒粉腌上十分钟。   6.起锅倒油，烧热后放上大虾煎香。   7.大虾翻面煎至两面都变色。   8.将大虾起锅。利用余油炒香小料和酱炒出香味儿。   9.大虾回锅。   10.视情况添加小量水，烧至入味儿并收汁出锅。

　　 小窍门：

1、大虾开背，这样成菜更入味儿。 2、肉类海鲜都可以用淡盐水泡洗，去腥效果不错。 3、用煎的方法比较省油，也可以用油炸。