蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法

休息天，话说像我这样习惯白天拍菜的人，好吃的东西当然留在休息天来拍，哈哈，不然平时上班的上班，上学的上学，一个人做好拍好但是消灭不完，等他们回来再加热的话味道就不对了，所以今天的主角又是牛排。 这次的做法是上次看到一位旅居澳洲的朋友做的，有别于我们平时的牛排搭配黑椒酱汁，这里省去了做酱的麻烦，同时替代的是蒜茸黄油和欧芹的完美融合，之所以选择这个味道，是因为家里有个超爱大蒜的家伙，所以决定做给他尝尝，配了蒜香烤土豆角，结果，结果真的在预料之中，非常的美味，绝对值得尝试的一个味觉体验！

　　 蒜香烤牛排用料工具

主料： 加拿大AAA西冷牛排 (250克) 烤土豆角 (适量)
调料： 大蒜 (3瓣) 黄油 (30克) 欧芹叶 (适量)
厨具： 电烤箱、不粘锅

　　 蒜香烤牛排的做法:

  1.牛排从冰箱取出后解冻。   2.解冻好的牛排放在盘里，在上面抹适量盐和胡椒粉。   3.取3瓣大蒜放开水里焯5秒后捞出（焯一下后没那么冲鼻，当然不焯也可以），捣成泥。   4.加软化的黄油和盐打至蓬松。   5.加入切碎的欧芹叶搅拌均匀。   6.取一厚底烤盘，放适量橄榄油烤热。   7.放入牛排，保持大火煎制。   8.翻面再煎一下，时间根据自己牛排的厚度调整。   9.烤盘包上锡纸。   10.烤箱预热200度，我烤了10分钟，中途翻过一次。   11.搭配同样是蒜香的烤小土豆，烤土豆随后另外发一篇菜谱。   12.加上调好的蒜茸黄油。   13.味道好不好尝尝就知道了！

　　 小窍门：

调好的蒜茸黄油放冰箱冷藏备用。 牛排烤好后取出，放置5分钟，让牛排充分放松。
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