樱桃酒味布丁的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-05-20 11:09:00
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苏宁易购提供的天宝樱
桃试用,三斤的樱
桃,让我不得不考虑做些有意思的专题。属于无心插柳的得意之作,火红色的一大块布丁,里面装满了分量十足的天宝樱
桃。用了高度数的伏特加,用白糖和
柠檬汁调味。无论是成品和味道,我个人都觉得很赞。
樱桃酒味布丁用料工具
主料: 樱
桃 (适量) 明胶片 (14g)
调料: 伏特加 (200ml) 砂糖 (90g)
柠檬汁 (50ml) 薄
荷叶 (适量)
厨具: 果冻模、煮锅
樱桃酒味布丁的做法:
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1.材料备齐。
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2.樱
桃去柄用小刀切开拧一下成两半,去核。
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3.明胶片用较多的冷水泡软。
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4.锅中倒入伏特加和
柠檬汁,加白糖小火煮。
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5.放入沥去水分的明胶片。
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6.小火煮开后关火。
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7.在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。
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8.将樱
桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。
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9.第一层凝固后再排入一层樱
桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱
桃和薄
荷叶一起放冰箱冷藏。
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10.放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。
小窍门:
1、煮酒的时候要用小火煮。 2、不喜欢酒味过重,可以适当增加
柠檬汁的比例。
以上就是做菜网为大家带来的樱
桃酒味布丁的家常做法,如果想看更多关于樱
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