八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【自制肉松】的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-04-29 13:18:00

自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
肉松的用处很多,寿司,面包,蛋糕,夹馅,就粥,等等等等,都是极好的选择。 以前曾经做过几次,炒干肉松的过程,着实有些痛苦。 现在有了面包机,就省事多啦~~ 只要把肉煮熟,丢进搅拌桶里,接下来的工作,就可以全部交给勤劳忠恳的“面包机小哥”啦!感觉真是轻松方便又吃的放心呢! 自制肉松,一起做起来吧~

   自制肉松用料工具

主料: 猪瘦肉 (500g) 老姜 (一小块) 大葱 (一段)
调料: 盐 (5g) 薄盐生抽 (20~25g) 糖 (20g) 食用油 (20g)
厨具: 面包

   自制肉松的做法:

自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  1.准备好瘦肉,葱,姜;
自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  2.猪瘦肉洗净,去除白色的筋膜后,切小块,与姜片葱段一起放入锅中,加入适量清水;
自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  3.大火煮开后,换小火煮至用筷子能够轻易的戳进去;
自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  4.捞出瘦肉,擦干表面水分,晾凉;
自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  5.将瘦肉装入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎碎的丝状。如果有结块的,也一定要撕开;
自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  6.将肉丝和全部的
调料:都放入面包机的搅拌桶中;
自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  7.选择果酱功能,然后就等着面包机工作结束吧;
自制<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>
  8.时间到后,打开盖子,根据肉松的情况来决定是否需要再加做一次程序。然后待做好的肉松冷却后装罐密封即可。我这个500g的用了1个半的果酱程序。

   小窍门:

1. 肉上面的筋膜一定要去掉,否则影响口感,也不利于搅拌; 2. 具体的操作时间,要根据肉的多少来调整。我做了500g的猪肉,用了1个半的果酱程序。
返回做菜网首页