[香兰世家]家常油条的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-04-30 14:36:00
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家常油条用料工具
主料: 中筋粉 (250克) 水 (125克) 油 (500克)调料: 鸡蛋1个 (约50克) 安琪油条膨松剂 (10克)
厨具: 煮锅、炒锅
家常油条的做法:
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小窍门:
配方的水量比较大,刚开始面团会比较稀,所以需要摔摔面,就会变得很柔软了。 不要降水量,降水以后的油条会硬,不酥哦!炸油条的油温一定要够,否则油条也会很硬,且油重,腻口。面团可以当天晚上制作好,包上保鲜膜放冰箱冷藏, 第二天早上炸,早餐就可以吃上香喷喷的油条了哦! 关于油条的吃法,传统吃法是配豆浆,我更喜欢在豆浆里放点点盐,再放点葱花,把油条扯成小节,在豆浆里浸泡一会,那才叫一个美味哟- 推荐美食
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