海鲜芝士焗饭的做法

　　     儿子很喜欢吃炒饭，小时候带他去吃自助餐，无论那里有多少品种，基本就是两块鸡翅，一盘炒饭就吃饱，大家都笑带他去吃自助餐太亏了。现在还经常要我给他炒饭吃，每次都能吃下一大碗。有时给他炒饭，有时是焗饭，他喜欢牛肉炒饭和蟹籽炒饭、三文鱼炒饭。这海鲜焗饭也是他最爱吃之一，而且在家里做，可以不加他讨厌的青椒和洋葱，海鲜还能特别新鲜。

　　     海鲜芝士焗饭

　　     材料：鲜鱿鱼、鲜虾、沙蛤、蘑菇、姜、蒜、香葱、芝士

　　     海鲜芝士焗饭的做法

　　     1、鱿鱼、虾、沙蛤焯水，鱿鱼切碎，虾剥去虾壳挑去虾线，沙蛤取出肉；

　　     2、锅烧点油爆香姜、蒜茸；

　　     3、加入虾仁、鱿鱼、沙蛤肉炒香，加点酒、少许白糖、生抽、蚝油；

　　     4、加入米饭一起炒香(最好是放过冰箱冷藏的米饭容易炒散，我这用的是新鲜饭)；

　　     5、快炒好时加入香葱粒和盐；

　　     6、换焗盘，铺上芝士碎盖好锡纸；

　　     7、放入预热200度的烤箱烤5分钟。

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　　     海鲜和鸡蛋相宜:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

　　     鱿鱼的营养价值及功效

　　     鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味...