罗勒叶烤羊腿的做法

烤羊腿是内蒙人招待宾客的一道美味佳肴。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。这道菜我用家里的新鲜罗勒叶腌制羊腿肉，只是腌制这一步就增加了很多香味。

　　 罗勒叶烤羊腿用料工具

主料： 羊腿肉 (1000克) 洋葱 (1个)
调料： 大蒜 (6瓣) 料酒 (2汤匙) 黑胡椒 (3克) 盐 (3克) 花椒粉 (2克) 孜然粉 (3克) 辣椒粉 (2克) 海鲜酱油 (2汤匙) 罗勒叶 (适量) 生姜 (适量)
厨具： 电烤箱

　　 罗勒叶烤羊腿的做法:

  1.准备材料，这道菜我用的是“羊多多”的羊腿肉。   2.将羊腿肉清洗干净，用刀在羊腿上划上几刀。   3.将洋葱切丝备用。   4.准备罗勒叶。   5.取一个空盆将羊腿放入加洋葱、料酒。   6.加黑胡椒、花椒、盐、孜然、海鲜酱油。   7.加入生姜、罗勒叶充分按摩。一定要多按摩才会入味，按摩好之后用保鲜膜密封好盆子，放进冰箱腌制24小时。   8.烤箱预热5分钟，取出烤盘放入洋葱丝、蒜片垫底。   9.将腌制好的羊腿放入烤盘。   10.放入烤箱200度烤1小时。30分钟翻面一次。   11.准备蜂蜜水。   12.烤1小时后取出烤盘，羊腿刷上蜂蜜水、撒上孜然、辣椒粉烤5分钟翻面再烤5分钟即可。

　　 小窍门：

1、腌制的时间最好在24小时以上，这样烤出来的羊腿味道更佳。 2、蜂蜜水是用蜂蜜+温水调调制，主要是为了烤出来有焦脆感颜色好看。 3、各家烤箱不通，根据自家烤箱设定时间。 4、羊腿吃完不要浪费还可以煮汤味道一样鲜美。