八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

法式焦糖布丁的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-28 11:36:00

用料
牛奶250ml
鸡蛋2个
白糖25g
白糖40g
清水40g
 
法式焦糖布丁的做法步骤
养生食谱大放送

   1.40克白糖。

养生食谱大放送

   2.40克清水倒入奶锅中熬制焦糖。

养生食谱大放送

   3.把焦糖熬制金黄色还深一点即可关火,千万不要熬过了,不然那样的焦糖会很苦的。

养生食谱大放送

   4.把熬制好的焦糖倒入布丁杯。

养生食谱大放送

   5.制作布丁液,将25克白糖倒入250ml牛奶中,用小火略煮至白糖融化,然后晾至完全冷却。

养生食谱大放送

   6.2个鸡蛋打散倒入完全冷却之后的牛奶里,这样就成了布丁液了,如果家里有香草精的话可以放几滴香草精哦,这样做出来的布丁味道更正宗哟,我忘记放了,嘿嘿。

养生食谱大放送

   7.把布丁液过滤几次,这样烤出来的布丁口感更细腻。

养生食谱大放送

   8.把布丁液倒入布丁模中,烤盘中放水蒸烤。

养生食谱大放送

   9.160度倒数第二层,上下火烤约40分钟。

养生食谱大放送

   10.烤好的布丁,哇哦,我开始流口水啦,第一次做布丁啊。

养生食谱大放送

   11.脱模之后倒入碟子中的布丁,是不是好可爱啊,好Q好Q,哈哈,尝一口味道,真的不错呢。。。

小贴士

   焦糖切记不可熬过头了,不然很苦。
布丁液中可以加几滴香草精,这样味道更好哦。

返回做菜网首页