红油心舌的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-27 10:43:00
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用料
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猪心1副
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黄瓜500ml
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猪舌1副
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油适量
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盐适量
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花椒适量
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八角适量
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香葱适量
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蒜泥适量
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老姜适量
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料酒适量
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香油适量
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味精适量
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生抽适量
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花椒面适量
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熟油海椒适量
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红油心舌的做法步骤
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1.心舌用清水泡上一个小时，去血水，在坐锅烧水，将心舌焯水5分钟
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2.将心舌刮洗干净
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3.老姜切片、八角等大料、花椒、料酒等放在锅里，跟冷水一起下锅，再将心舌煮上30分钟，捞出凉透；
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4.放在黄卷瓜打底
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5.心舌切薄片
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6.将心舌切薄片，放在黄卷瓜打底的玻璃里，再将蒜泥、生抽、醋、花椒面、熟油海椒香油等拌匀淋上即可。
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小贴士
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心舌好切咧部分拿来凉拌 切出不好看的剩下做沙锅豆腐汤或者烧什锦~一家之煮 会统筹计划是必须滴
蒜泥可以多点哈 白糖和醋也可以稍微比平常拌菜多点把点~口味重咧还可以加小米辣哟
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