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荷叶盐焗鸡的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-23 11:54:00

用料
鲜鸡1/2只
适量
适量
姜片适量
荷叶盐焗鸡的做法步骤
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   1.鲜鸡半只、姜片5-6片

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   2.鸡洗干净,沥干水备用腌料:花雕酒、盐焗鸡粉、十三香先倒一瓶盖的花雕酒把鸡抹匀,再加入少许十三香、最后加入盐焗鸡粉抹匀

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   3.荷叶一张

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   4.锅里烧开水,加入荷叶煮2-3分钟左右。捞出再用水冲洗荷叶

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   5.洗干净的荷叶,用剪刀把顶部的硬梗剪掉

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   6.荷叶用厨房纸巾抹干水份,然后把荷叶剪成两半

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   7.先在荷叶放几片姜片,放上鸡,再放几片姜片在鸡肉上,加入少许油,用荷叶包起

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   8.把包好的鸡放入电饭煲中,按煮饭键,煮好后再把鸡翻面,智能的那种再按一次就好了(要是传统的按多两次)

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   9.焗好的鸡

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   10.斩件上碟

小贴士

   1、鸡要腌制20分钟以上才更入味
2、荷叶要经过煮、冲洗步骤,为了更好操作和去掉荷叶的苦涩味
3、电饭煲不需要加水

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