双椒炒牛柳的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-23 11:54:00
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用料
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精牛肉150g
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油适量
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盐适量
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青椒150g
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红色小米辣50g
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生抽10ml
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水淀粉8g
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干花椒5g
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干辣椒5g
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味精3g
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双椒炒牛柳的做法步骤
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1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀。
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2.青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节；
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3.将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香；然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开；
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4.加入青椒、小米辣，然后翻炒均匀，调入生抽（或蒸鱼豉油），起锅的时候放入味精即可。
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小贴士
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1、在切好的牛柳里加入色拉油，和淀粉一起拌匀；
2、炒的时候加入小米辣，吃起来会更清香；
3、加入蒸鱼豉油，味道更鲜美。
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