蒙布朗的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-21 11:18:00
- 蒙布朗的做法步骤
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1.奶油室温软化后,加入糖粉.
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2.打至松发白。
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3.分次加入鸡蛋拌匀。
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4.最后加入盐和过筛的低粉。
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5.用切拌的方式拌匀成团。
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6.分成大小相差的小剂子,擀平,铺入塔中,用叉子叉洞。
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7.上下火175度烤15-20分钟,出炉后冷却。
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8.蚕豆去皮洗净。
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9.放进水中煮熟。
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10.捞出沥干水份,乘热压成泥,加入细砂糖拌匀。
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11.加入奶油拌匀。
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- 小贴士
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1、不同的烤箱,温度及时间需做相应的调整。
2、由于天气的原因,内馅完成后,最好入冰箱冷藏一晚再挤。
3、我懒,蚕豆泥没过筛,,冻的时间也不够,也以出来的花纹不太理想。
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