铜锣烧的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-15 14:28:00
- 铜锣烧的做法步骤
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1.鸡蛋一个
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2.把鸡蛋跟细砂糖搅拌均匀
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3.加入一小勺蜂蜜继续搅拌均匀
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4.把过筛的低筋面粉和泡打粉倒进去拌匀
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5.放入色拉油拌匀,然后放进冰箱冷藏静置10分钟
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6.把面糊拿出,拌入适量纯牛奶
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7.牛奶跟面糊拌好以后拉起看看,滴下去能马上消失就说明拌好了,这时候的面糊是流动状态的
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8.煎锅开小火,烧至5成热之后舀一勺面糊从高处缓缓倒下,让面糊自然形成一个圆
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9.煎到一面出现了很多泡泡,并且泡泡破碎变成小洞,马上翻面,在这之前一定不要去动它,要不然上色就不均匀了
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10.翻面以后再煎个3,4秒钟立刻出锅
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11.出锅以后放在网架上纳凉
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14.芒果丁放好以后两片合在一起就好啦
- 小贴士
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想要铜锣烧煎的漂亮,一定要有耐心,表面没起泡一定不要翻面,要不上色就不均匀了
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