皮馕烧鲤鱼的做法

　　 1.食材：鲤鱼馕植物油盐料酒白糖鸡精酱油番茄酱酱辣皮子葱姜

　　 2.在背上切成花刀

　　 3.用盐腌制20分钟

　　 4.葱姜辣皮子洗净切片

　　 5.热锅凉油，油热6成加鲤鱼，炸到鲤鱼一面发硬直挺

　　 6.翻面继续炸到两面金黄色捞起

　　 7.锅底留底油，加葱姜干辣皮子炒出香味

　　 8.加鲤鱼料酒酱油盐白糖

　　 9.加水盖过鲤鱼表面，大火烧开，转小火煮10分钟左右

　　 10.加番茄酱鸡精在煮一会

　　 11.把馕放在鲤鱼上面焖一会入味

　　 12.把馕捞起，切三角形的小块在盘子里复原馕的形状，摆在盘子一圈

　　 13.鲤鱼出锅装盘，把汤汁浇在鲤鱼上面，撒上香葱末即可