红烧瓦块鱼的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-15 13:15:00
- 红烧瓦块鱼的做法步骤
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1.新鲜草鱼杀好,洗净,切成瓦块状,用适量的盐腌两个钟头以上
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3.准备白糖/花椒油/生抽
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4.平底锅烧热
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5.下鱼块中小火耐心煎制
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6.煎鱼块的过程中,取一碗,下适量的水,加上生抽/白糖/花椒油,调成酱汁
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7.鱼块煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可
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8.锅内余油,把除掉葱以外的其他配料倒入爆香
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9.鱼块回锅
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10.撒上葱粒
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11.倒入酱汁
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12.中小火用筷子慢慢翻动,让每块鱼块都均匀粘上酱汁
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13.慢慢收汁
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14.绝对美味来咯
- 小贴士
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1、这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。
2、做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味。
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