咸橄榄糁的做法

来源：做菜网分类：特色小吃时间：2015-01-13 10:54:00

咸橄榄糁的做法步骤: 　　 1.新鲜的橄榄洗净，风干。; 　　 2.南姜洗净，风干。; 　　 3.橄榄用臼子锤开。; 　　 4.将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。; 　　 5.南姜也用臼子锤碎。; 　　 6.将锤好的南姜放在橄榄上。; 　　 7.加上盐。; 　　 8.盖上盖子，密封保存。; 　　 9.避光保存，越久越好。; 　　 10.取出腌制好的橄榄糁。; 　　 11.放进杯里。; 　　 12.加点热水，消食开胃的汤水越浓越好。

小贴士: 　　密封保存时最好用小瓶分装。这个比例腌制成的橄榄糁我是打算作为家传土方，用来消食开胃泡水喝的，若用来送粥的橄榄糁可以少下点盐与南姜，随做随吃。