辣炒豌豆牛肉末的做法

来源：做菜网分类：特色小吃时间：2015-01-12 09:51:00

用料: 豌豆100g; 牛肉200g; 油适量; 盐适量; 味极鲜5g; 姜2g; 葱3g; 淀粉少许; 香油5g; 辣妹子1大勺; 料酒2g; 青尖椒2个; 小米椒4个

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤: 　　 1.主料：牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒; 　　 2.把牛肉去筋切末; 　　 3.用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味; 　　 4.辣椒洗净切末、葱姜切末; 　　 5.豌豆解冻; 　　 6.热锅凉油下葱姜炒出香味; 　　 7.下辣妹子炒出红油; 　　 8.下牛肉末快速炒散开，翻炒出水分，加料酒翻炒; 　　 9.加豌豆; 　　 10.加盐翻炒一会; 　　 11.下辣椒丁; 　　 12.加味极鲜翻炒均匀; 　　 13.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可