清蒸鳜鱼的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-12 11:33:00
- 用料
- 鳜鱼1条
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 豉油适量
- 胡椒粉适量
- 清蒸鳜鱼的做法步骤
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1.鳜鱼切几刀后擦上盐、料酒后腌制10分钟。
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2.盘中垫葱段、姜片，放入鱼。
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3.加盖大火蒸7分钟，熄火后焖片刻取出。
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4.将鱼另外装盘，撒葱姜丝，淋上豉油、胡椒粉。
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5.油入锅烧热至7成热，加适量鸡精，淋在鱼身上即可。
- 小贴士
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腌制鳜鱼时时间不宜太长也不宜太短。
蒸鳜鱼时，葱段、姜片要垫在鱼下面，香味才能散发到鱼肉中。
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