花样刺身的做法

　　 1.黄瓜洗净、斜切薄片。

　　 2.这是本次要用到的全部食材加配料，可以看到配料很简单，就是一瓶酱油和一点点芥末，这也跟这道菜的整体风格比较相似。

　　 3.将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中，在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。这样吃的时候不显得混乱，对于菜式的外观也有很大的好处。再者，菜式许多为红色，选用绿色的叶子比较容易衬托，虽说红配绿在穿衣搭配上会容易落入俗套，但在食材搭配上需要用大胆的颜色才能突出。

　　 4.三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。

　　 5.从另一边，先垫上叶子，再垫上黄瓜片做点缀。

　　 6.取凉拌海藻适量放入小碟中。

　　 7.在味碟中倒入适量鱼生酱油。

　　 8.在另一味长形小碟中挤入少许青芥辣，调匀后用于蘸食海鲜。

　　 9.所有的摆盘都已经结束。

　　 10.可以开吃了。