风味羊排的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-11 17:36:00
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用料
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羊排500g
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油适量
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盐适量
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葱适量
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姜适量
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蒜适量
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辣椒适量
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八角适量
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香菜适量
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老抽适量
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风味羊排的做法步骤
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1.羊排洗净
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2.姜切片葱切段，蒜切片八角备好一份，干辣椒切成段，香菜一小把洗净备用
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3.起油锅先把除干辣椒之外的料全入油锅大火爆香
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4.再放入干辣椒
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5.不停的煸炒，炒出辣椒香味，再放入香菜的梗，叶子留用
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6.煸香所有配料后，倒入羊排翻炒均匀，
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7.加入些许老抽入味，加入水没过羊排，大火烧开
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8.烧开后，再小火焖煮至肉熟透
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9.洒入盐拌匀即可入盘.上桌后洒上香菜叶
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小贴士
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料很重要，第一次放的香菜是香菜梗，最后放的香菜是香菜叶，提鲜.加入水一定要加盖煮至熟.
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