辣炒莲藕的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-11 17:37:00
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用料
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藕250g
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油适量
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盐适量
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蒜头适量
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葱适量
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指天椒适量
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辣炒莲藕的做法步骤
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1.先准备葱粒和切碎的蒜蓉、辣椒粒。
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2.莲藕洗净，去皮。
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3.去皮后切成薄片，在清水中浸泡一下，再捞起沥干水分备用。
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4.烧热油锅，先放入蒜蓉辣椒粒爆香。
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5.再倒入莲藕片炒匀。
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6.加入少许的水。
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7.先加盐调味，再加盖煮熟。
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8.等汁变少时，加入葱炒匀即可上碟。
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小贴士
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1、想吃出更脆的莲藕，可不加水炒，口感更脆。
2、用白醋浸泡莲藕，可以避免莲藕氧化变黑。
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