韩式辣炒鱿鱼的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-08 10:54:00
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用料
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鲜鱿鱼400g
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黄彩椒1个
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红彩椒1个
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青蒜1个
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洋葱1/4个
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韩式辣椒酱适量
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糖适量
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辣椒粉适量
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酱油适量
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蒜末适量
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姜末适量
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盐适量
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食用油适量
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韩式辣炒鱿鱼的做法步骤
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1.鲜鱿鱼清理洗净，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成片状；锅中加入少许油，快速炒至卷状出锅
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2.红/黄彩椒洗净切条；青蒜洗净斜刀切段；洋葱四分之一切条状
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3.锅中放入适量食用油，小火煸炒蒜末，出香味后把红/黄彩椒丝、洋葱和青蒜放入锅中大火翻炒
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4.翻炒均匀后，把提前炒制好的鱿鱼卷放入锅中继续翻炒
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5.把两茶匙韩式辣椒酱、一小勺辣椒粉、适量姜末、蒜末，少许酱油放入碗中搅拌均匀，把搅拌好的调料放入锅中，中火翻炒
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6.放入适量糖和盐调味，出锅即可
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小贴士
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味道很棒，也很下饭~这个菜菜重要的是调料的配制，韩式辣酱就是我们平时吃韩式拌饭的辣椒酱，超市都有得卖~另外，我用砂糖代替了调料中的糖浆，感觉味道是没什么变化的，可代替~有糖浆的同学可以放在辣椒酱里搅拌一起使用，砂糖的话在烹饪中直接放在菜里面即可~辣椒酱和辣椒粉的用量根据个人口味适量放入~个人感觉，
辣辣的口感很不错~
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