韩式辣炒鱿鱼的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-07 10:40:00
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用料
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新鲜鱿鱼两个
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洋葱半个
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青椒半个
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韩式辣炒鱿鱼的做法步骤
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1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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3.锅内放油,热后加葱姜和干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀.
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4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
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小贴士
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特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了
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