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驴打滚儿的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-06 10:51:00

用料
黄豆80g
米粉250g
适量
红豆适量
驴打滚儿的做法步骤
养生食谱大放送

   1.黄豆放入锅中,小火翻炒至颜色变深,约5分钟。

养生食谱大放送

   2.炒好的黄豆过筛。

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   3.米粉里慢慢加水,边加边搅拌,均匀吸收水分。

养生食谱大放送

   4.用手慢慢揉成面团。

养生食谱大放送

   5.4.将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热

养生食谱大放送

   6.案板上撒一层炒熟的黄豆,放上糯米面团,再撒一些黄豆。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。

养生食谱大放送

   7.均匀涂抹上红豆沙。

养生食谱大放送

   8.从宽的一端卷起。

养生食谱大放送

   9.卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。

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   10.切成宽约3-4厘米的段儿。

养生食谱大放送

   11.最后再表面筛些黄豆粉。

小贴士

   1.做的豆沙馅不能太干,太干不好卷也不好抹平,也不能太稀,太稀会流出来了。
2.切驴打滚的时候要用利一点的刀,切完一次擦一下这样切出的漂亮。

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