茭白牛肉丝的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2014-12-04 09:57:00
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用料
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茭白200g
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牛肉100g
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红辣椒5g
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姜2片
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花生油适量
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香油适量
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盐适量
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白糖适量
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生抽适量
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老抽适量
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胡椒粉适量
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干淀粉适量
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味精适量
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茭白牛肉丝的做法步骤
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1.茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟。
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2.茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用。
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3.热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香。
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4.下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可。
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小贴士
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茭白含较多草酸，烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸。
茭白能治雀斑。
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