肉夹馍的做法

　　 1.用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。

　　 2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。

　　 3.把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。

　　 4.把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)

　　 5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略，直接用平底锅烙熟即可。）

　　 6.五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会,上色后放入开水将剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。

　　 7.将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。

　　 8.用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。