舒芙蕾
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2014-10-11 10:19:00
- 舒芙蕾的做法步骤
-
-
2.牛奶加入细砂糖3g拌匀,倒入面粉拌匀
-
3.蛋黄打入拌匀,用小火加热,加入黄油,搅拌均匀,后离火。
-
4.蛋清分两次加入剩下的细砂糖的再搅打至干性发泡
-
5.打发后的蛋白分两次加入到蛋黄糊中上下切拌均匀。
-
6.最后的蛋糊倒入到碗中
-
7.放在烤盘上,放进已经预热好190度的烤箱内倒数第二层10分钟
-
8.五分钟就可以看到它明显长高了
-
9.10分钟后出炉,要马上趁热吃,否则很快塌下来的。
- 小贴士
-
蛋白与蛋黄糊拌的时候要上下切拌均匀。出炉后要趁热吃,否则很快塌下来的。
- 推荐美食
- 相关菜谱