烤肉什锦饭团的做法

    这个饭团是根据炒饭变过来的，本来只是简单的做成了烤肉炒饭，结果发现冰箱里还剩了一点儿沙拉酱，就索性拌进去吧，没想到味道真的是太好了！

    烤肉什锦饭团用料工具

    主料：大米(300g)鸡胸脯肉(1块)卷心菜(10g)豌豆(15g)胡萝卜(1根)黄瓜(1根)干香菇(3朵)辅料 番茄酱(3g) 海苔(1g) 沙拉酱(10g)烤肉料(5g)老抽(2g)料酒(2ml) 生姜(1小块) 辣椒(半根) 香葱(1小段)食盐(5g) 花生油(5g)
    厨具： 电烤箱、炒锅分类烤箱菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    烤肉什锦饭团的做法:

    

1.鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。

2.肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。

3.翻拌均匀，腌制至少两小时。

4.将腌好的鸡肉放在烤盘上。

5.预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。

6.花生洗净，也放在烤盘上。

7.预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。

8.烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。

9.大米淘洗一遍。

10.放入电饭煲中焖熟。

11.接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。

12.锅中倒油。

13.先放入胡萝卜翻炒。

14.在放入辣椒和香菇丁炒香。

15.放入米饭翻炒。

16.最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可。

17.将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。

18.可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。

19.将番茄酱挤在饭团表面。

20.可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。

21.开吃吧~

22.用勺子剥开看一下。

小窍门：

1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。2.我用的这款辣椒不辣，纯属增色，如果大家不喜欢吃辣的，那就不要了。3.个人认为，烤鸡肉已经很有滋味了，所以炒饭的时候放一点点的盐，味道就足了。