豆沙芝麻馅饼怎么做?
来源:做菜网 分类:炖 时间:2015-11-20 15:03:00
原料:面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、熟芝麻、红豆沙
做法:
面团的详细制作和图片请参考旧文博文:茄子肉丁馅饼。
1、用少许温水融化酵母并静置片刻,打入鸡蛋,倒入牛奶搅匀;
2、添加面粉和少量糖,用筷子一点点搅匀,然后揉成光滑的湿面团,放温暖处饧发;
3、饧发至原面团2倍大小,取出排气,揉匀,切成均匀大小的面剂;
4、面剂擀平,放适量红豆沙和熟芝麻在面皮中间;
5、包成圆包子形状,收口向下;
6、反正面摁上芝麻并擀平,盖布放温暖处再次饧发至蓬松轻盈状;
7、平底锅内涂薄油一层,用小火把面饼烙成双面金黄,饼的四周摁下去不洼陷即可出锅。
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