八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

心血管死亡人数飆 活血茶叶蛋保安

来源:做菜网 分类:其它 时间:2016-01-24 13:07:00

冬天因為气温骤降、温差大,是心管疾病的好发季节,国健署统计表示,去年死亡人数中有1/4因心管疾病,患者不要轻忽心悸、胸闷的前兆。至於心管疾病患者到底可以吃些什麼食补药膳呢?中医师推荐:活茶叶蛋、川七鱼片粥。

卫生福利部国民健康署指出,民国101年有4万2449人因心臟病、中风、糖尿病、高压死亡,约占总死亡人数27.6%;心臟疾病高居国人十大死因第2位。心管疾病初期症状并不明显,一旦压升高、液循环受阻,就可能导致猝死。

一般来说,中高年龄、三高(高压、高糖、高脂)、肥胖、习惯抽菸的人都是属於心管疾病的高危险群。如果气温骤降,就容易造成管剧烈收缩,引发心管阻塞、心律不整等心管疾病。中医师陈潮宗提供以下2道中医预防心管疾病发作的食补药膳:

【活茶叶蛋】

材料:鸡蛋320克、丹参15克、红花15克、核仁10克。

做法:

先将丹参、红花、核仁放入锅中,加入适量水,熬煮30分鐘。

离火冷却后再上火,放入鸡蛋同煮10分鐘。

蛋熟后取出,约略敲破蛋壳,再放入锅中,以小火煮至蛋清变成紫红色即可。

吃法:去蛋黄吃蛋白,每日2至4颗。

效用:可以治疗冠心病、心绞痛、面色紫黯、唇黯舌紫等症状。

备註:孕妇忌食用。

【川七鱼片粥】

材料:鯛鱼100克、米100克、川七20克、油1茶匙、盐1/2茶匙、麻油1茶匙、薑10克(切丝)、葱1根(切葱花)、胡椒粉1/4茶匙。

做法:

将鱼肉去鳞及刺,洗净切成薄片,并将米掏洗乾净备用。

起一油锅,加入麻油1茶匙炒川七备用。

在沙锅内加水1公升,大火烧开,把米下锅煮成粥。

待米煮熟后,放入鱼片稍沸,加入油、盐、胡椒粉、薑丝搅匀。

最后加入炒好的川七,再洒上葱花。

吃法:早晚餐温热服食。

效用:具有健脑益智、降低脂、抗动脉粥状硬化、抗栓形成、缓解衰老等功效。适用於脾胃虚弱、气不足、体倦少食、食慾不振、消化不良等。

中医师陈潮宗指出,丹参具有活调经功效;红花具活通经、祛瘀止痛,能促进液循环;核具有补、健胃润肺的功效;至於川七则有活化瘀、降脂、抑制动脉粥状硬化之效果。

【中医师小叮嚀】:

茶叶蛋和川七鱼片粥,都是非常适合心管疾病患者食用的食补药膳,除此之外,一般民眾食用也具有保养身体的效果,但要特别注意由於孕妇服用红花恐影响胎气,因此活茶叶蛋孕妇不宜食用。

返回做菜网首页