炒素的做法

    这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了， 要么再上蔬菜吃吃。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口

    主料

    莲藕150克  荷兰豆100克

    辅料

    油30毫升  泡发黑木耳10克  冬笋片50克  红椒适量  盐5克  鸡粉2克

    炒素的做法

    1.莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片

    2.锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净

    3.热锅倒油，油温7分热

    4.加入盐煸炒均匀

    5.除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀

    6.加入盐煸炒均匀

    7.再把红椒片加入煸炒至断生

    烹饪技巧

    1、食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失； 2、各家口味不同，请按照自家的口味调整； 3、莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑。