天津锅巴菜的做法

来源：做菜网分类：凉菜菜谱时间：2015-04-17 15:43:00

天津风味早点2人份、咸鲜可口。好有食欲哦！

　　 天津锅巴菜用料工具

主料：锅巴 (150克) 香菜 (50克)
调料：姜 (5克) 葱 (10克) 大料 (1个) 香菜根 (15克) 孜然 (5克) 玉米淀粉 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 麻将 (适量) 酱豆腐汁 (适量)
厨具：炒锅

　　 天津锅巴菜的做法:

1.锅巴 150克

2.葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好天津锅巴菜

3.香菜根也切碎

4.热锅放一点油油热放大料天津锅巴菜

5.大料炸糊以后再放点油天津锅巴菜

6.放
调料：顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香天津锅巴菜

7.加老抽适量

8.加水两大碗烧开

9.淀粉用水调开

10.调小火沿锅边下水淀粉勾芡天津锅巴菜

11.浓稠后放盐、味精天津锅巴菜

12.放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。天津锅巴菜

13.爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！

　　小窍门：

放
调料：的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊