黄瓜拌黄花鱼的做法

　　鱼，是爸爸最爱吃的。一是不经常出去吃饭，接触的食物做法很少，也说不出其它食物的好吃;二是以前农村也买不到其它好吃的，家里偶尔改善生活就是做鱼;三是鱼的确很好吃，是一种好食材。这次我点的菜是烧鱼，因为爸爸很喜欢，而@浓咖啡淡心情的一道菜是一鱼两吃，都和鱼有关，缘分啊!以前农活不忙时爸爸经常去河里钓鱼，量不多但每次都有收获，野生的约十厘米长的小鱼，鱼小如果炖菜吃翅很多，妈妈油炸一下直接咬着吃，或者凉拌黄瓜吃。油炸的有点油腻，我会直接用来搭配白馒头，一口鱼一口馒头，很搭奥!香喷喷的炸鱼碰到鲜嫩的黄瓜，黄瓜恰到好处的解了鱼的油腻，碰撞出好奇妙的味道，想想那味道仿佛还在嘴边。

　　黄瓜拌黄花鱼

　　材料：嫩黄花鱼数条、盐、糖、生抽各适量、油、黄瓜一根、蒜、香油、醋适量

　　黄瓜拌黄花鱼的做法

　　1、黄花鱼洗净，加入适量盐、生抽和糖，腌制1小时(图1);

　　2、黄花鱼表面裹上薄薄的一层干面粉(图2);

　　3、锅内放油，加热至6分热，放入一个鱼能慢慢浮起来，放入其它黄花鱼，中小火炸熟至表面金黄(图3);

　　4、油温烧高一点，再放入炸好的黄花鱼，即可捞出，高温使的外焦里嫩(图4);

　　5、黄瓜、大蒜拍好，黄花鱼斜刀切块，加入一点盐、醋和香油，即可(图5、6)。

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　　黄瓜和芹菜不能一起吃:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

　　黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

　　黄花鱼的营养价值

　　黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄