爽口酸辣白菜的做法

这道爽口酸辣选用的食材是大白菜帮的部分，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，也是我家经常食用的一道小菜。

　　 爽口酸辣白菜用料工具

主料： 大白菜帮 (4棵) 姜丝 (适量) 白醋 (适量) 植物油 (适量)
调料： 白糖 (适量) 鲜红辣椒 (适量) 食盐 (适量)
厨具： 炒锅

　　 爽口酸辣白菜的做法:

  1.将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝；   2.将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；   3.腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；   4.炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；   5.炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可   6.腌好的白菜入冰箱口感更佳。