凉拌海带头
来源：做菜网 分类：凉菜菜谱 时间：2014-10-23 10:11:00
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用料
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海带头300g
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油适量
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盐适量
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白砂糖适量
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醋适量
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香油适量
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黄酒适量
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姜片适量
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大蒜适量
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干辣椒适量
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花椒适量
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生抽适量
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蘑菇精适量
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香菜适量
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凉拌海带头的做法步骤
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1.准备食材
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2.香菜切段，姜蒜切末，干辣椒剪碎备用
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3.锅里坐水放入姜片和适量的黄酒
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4.把海带头改刀成条
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5.锅里水开后下入海带头，焯水两分钟
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6.捞出过凉白开后沥干备用
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7.锅里油烧热后分两次浇在姜蒜末辣椒和胡椒上
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8.趁油热放入少量的盐，一勺糖，两勺生抽，一勺醋，少许香油，蘑菇精适量拌匀
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9.把料汁浇海带上，放上香菜拌匀即可食用
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小贴士
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因为海带头肉质比较厚，所以焯水的时间比海带的时间要稍长些
有甲亢的人不宜食用海带
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